迪威厅客服：在春节大餐方面，咱们也希望充溢养分和活力，而传统新年饮食的特点往往是高蛋白、高脂肪、高热量、高盐分，正餐蔬菜类、淀粉类摄入偏少。那么，如何在蛇年新年里实现合理膳食呢？

　　主食是一天中能量的主要来源，但是新年期间大鱼大肉、不吃主食、过多食用糕点充当主食者却大有人在，无形中会导致热量、脂肪、蛋白质等摄入过多。因此，即便在新年期间也应当适量摄入主食且留意粗细调配，以添加膳食纤维和B族维生素的摄入。主张粗杂粮占每天全部主食的1/3-1/2，每天摄入全谷物和杂豆类50克-150克，薯类50-100克。

　　春节期间脂肪往往摄入过多，动物性食物应优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类；其次是脂肪含量较低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽类；再次是脂肪含量低，铁含量丰厚的畜类瘦肉。尽量减少肥肉、动物内脏、鱼子等含脂肪、胆固醇高的食物。

　　烹调温度和时间，是烹饪是否得当的决定因素。煎、炸、烤等是以油为前言或以火直接接触食物质料，烹调温度比较高，乃至可达400℃，不光添加脂肪摄入（煎炸），养分素丢失多，还会产生苯烯酰胺、杂环胺、苯并芘、反式脂肪酸等致癌物质。蒸、煮、炖，烹调温度在100℃左右，对食物的生物活性成分引起的变性小，有利于天然食物养分功用的发挥，更养分、更安全。

　　新年期间聚会难免要喝酒，但过量喝酒会危害人体健康，假如不能避免，尽量挑选低度酒小酌慢饮、不空腹喝酒、喝酒时不一起喝碳酸饮料。《我国居民膳食指南》主张成人如喝酒，每天的酒精摄入量最好操控在15克以内（大约相当于啤酒450毫升，葡萄酒150毫升，38%度白酒50毫升，高度白酒30毫升），春节期间也要留意操控量。

　　春节了家里零食难免会多起来，在零食挑选上也不能盲目，零食分为可常常食用、恰当食用和约束食用3个等级。可常常食用的零食养分素含量丰厚，多低脂、低盐、低糖，如奶及奶制品、新鲜的生果、坚果、全麦面包、蒸或烤的红薯、煮玉米等。

<p background-color:#ffffff;"="" style="overflow-wrap: break-word; font-family: "sans serif", tahoma, verdana, helvetica; text-wrap: wrap; font-size: 18px; color: rgb(51, 51, 51);">　　春节期间，可挑选此类食物作为零食，但仍需操控摄入量。恰当食用的零食指养分素含量相对丰厚，但含有或添加了中等量的油、盐和糖，如奶片、果汁含量30%果蔬饮料、巧克力、葡萄干等。这类食物除了操控摄入量外，有必要约束食用的频率，春节期间要少选。需要约束食用的零食通常所含养分素很少，却含有较多的油、糖和盐，如糖块、炸鸡块、膨化食物、薯片、碳酸饮料、雪糕、方便面、奶油蛋糕等。这类食物能量较高养分素密度低，春节期间尽量不选。